EGBERT ARANGUREN

CHEF PRIVADO - BARCELONA | IBIZA

La vida está hecha de detalles

Experiencias gastronómicas privadas a medida
En Barcelona & Ibiza

Egbert Aranguren transforma la cena privada en un viaje sensorial. Desde el primer ingrediente hasta el último detalle, cada experiencia está diseñada para celebrar los momentos más significativos de la vida.

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Menús

Menú de Prueba

Menu de Brunch

Menú de Desayuno

Menú de Tapas/Pica-Pica

Menú BBQ

Menú Personal

Conoce a Egbert

Egbert Aranguren es un chef nacido en Venezuela con más de 20 años de experiencia culinaria internacional. Formado en cocinas galardonadas con estrellas Michelin junto a leyendas como Albert y Ferran Adrià, su trayectoria lo ha llevado desde restaurantes de alta cocina hasta yates privados, festivales exclusivos y hogares familiares en toda Europa y más allá. Su enfoque: precisión, pasión y un toque personal en cada plato.

Palabras desde la mesa

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Tu Chef Personal

Perfecto para reuniones íntimas, celebraciones o simplemente cuando quieres disfrutar de tus invitados mientras alguien más se encarga de la cocina. Egbert diseña menús adaptados a tus gustos, necesidades alimentarias y a la temporada. La mayor parte de la preparación se realiza previamente fuera del lugar, seguida de una experiencia de show-cooking en vivo en tu casa o espacio elegido. Él se encarga de todo: desde los cócteles de bienvenida y la decoración de la mesa hasta la limpieza final.

También disponible para servicios en yates, escapadas rurales y ubicaciones efímeras.

Hablemos

Más que una comida

Son experiencias inmersivas que fusionan gastronomía, ambiente y narrativa. Perfectas para quienes desean explorar un tema o una cultura a través de la comida. Egbert cuida cada detalle—el menú, la atmósfera, la presentación—para crear un evento verdaderamente único.

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Alta cocina ejecutiva, reinventada

Desde retiros de team-building hasta cenas ejecutivas exclusivas, Egbert ofrece experiencias culinarias que reflejan los valores de tu marca y dejan a tus invitados inspirados.

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Celebraciones con alma

Ya sea un cumpleaños, una cena romántica o una velada corporativa, Egbert diseña una experiencia gastronómica que se adapta al momento. Cada menú refleja el propósito del evento y está creado para dejar una impresión duradera.

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Menú de prueba

Aperitivos:

  • Tostada crujiente de maíz, crema de aguacate asado y gambas frescas.
  • Brocheta de pollo campero a la parrilla marinada con hierbas ibicencas, puré de calabaza y verduras encurtidas.
  • Ostras con leche de tigre de naranja sanguina, aceite de cilantro y huevas de ikura ahumadas.

Primer plato:

  • Filete de hamachi a la parrilla, puré de batata al horno, calabacines baby y espárragos trigueros.

Plato principal:

  • Solomillo de ternera con puré de chirivía asada, zanahorias baby glaseadas y demi-glace de ternera.

Postre:

  • Crema de chocolate blanco, frutos rojos marinados en licor de flor de saúco y sorbete de maracuyá.
Hablemos

Menu de Brunch

  • Matcha, café, té

  • Batidos, jugo verde, mimosas

  • Yogur griego, yogur de avena, kéfir

  • Muesli, cereales, granola

  • Pan de masa madre

  • Croissant, pan de plátano

  • Tostada de aguacate con aceite de oliva

  • Tostada con verduras a la parrilla

  • Tostada de aguacate con huevo pochado y salmón ahumado

  • Huevos rancheros, huevos revueltos, huevos pochados, huevos fritos

  • Plato de fruta

  • Tostadas francesas

Hablemos

BREAKFAST MENU

  • Matcha, café, té, jugos naturales

  • Fruta fresca

  • Croissant, pan de plátano

  • Yogur griego, yogur de avena, kéfir

  • Pan de masa madre

  • Mermeladas, mantequilla, miel

  • Bacon, salchichas

  • Tabla de quesos y embutidos españoles

  • Huevos (revueltos, fritos, en tortilla)

Hablemos

Menú de Tapas/Pica-Pica

  • Vasito de gazpacho de tomate y fresa

  • Patatas Bravas

  • Tortilla de patatas

  • Pan con tomate y jamón ibérico

  • Gildas (brochetas de anchoa y aceituna)

  • Gambas al ajillo

  • Croquetas (jamón, pollo, setas)

  • Mini bocadillos de lomo con mayonesa de pimientos del piquillo

  • Tabla de quesos variados

  • Postres:

    • Brochetas de fruta con chocolate fundido

    • Sorbete de limón con fruta fresca

Hablemos

BBQ MENU

  • Pan de masa madre tostado (con alioli y tomate)

  • Cóctel de aceitunas

  • Empanadas (pollo, carne; jamón y queso)

  • Ensalada de temporada (según mercado)

  • Verduras mixtas a la parrilla

  • Papas al horno

  • Yuca frita o hervida

  • Entraña de ternera

  • Brochetas de pollo campero marinado

  • Entrecot

  • Salsas: Romesco, chimichurri, guasacaca

Hablemos

PERSONAL MENU

Tu historia en un plato. Cada menú es un reflejo de tus gustos, tu visión y tu ocasión, creado en estrecha colaboración para dar vida a algo verdaderamente único.

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